Según un estudio desarrollado en Valencia el 30% de los niños desayunan solos, lo que provoca que tengan más probabilidades de no desayunar de adultos.

El desayuno es la comida más importante del día, ya que interrumpe el ayuno que ha sufrido el cuerpo durante toda la noche. Por eso, hay que buscar que la primera comida del día aporte una cantidad esencial de nutrientes: lácteos, cereales y fruta es lo más recomendado para un desayuno equilibrado.

Una investigación desarrollada en Valencia ha estudiado las pautas de alimentación en el desayuno de 170 estudiantes de tercero y cuarto de primaria.
La investigación ha determinado que el 30% de los niños desayunan solos. Es muy probable que eso signifique que o bien sus padres no desayunan o bien que no le conceden a este momento del día la importancia que merece. Las consecuencias de esta actitud pueden acabar siendo que ese menor, al llegar a la edad adulta, copie el modelo de sus padres y no desayune.

Además, en este grupo de niños es más común consumir bollería industrial (en concreto el doble: 6,4% frente al 3,16%) que entre aquellos que desayunan acompañados. Este tipo de alimentos contienen grasas trans, que se relacionan de forma negativa con las enfermedades cardiovasculares.

Lo común entre todos los estudiantes es la ausencia del consumo de fruta en el desayuno, ya que sólo el 3,18% de los niños consultados confesó tomar un desayuno completo, es decir, incluyendo lácteos, cereales y frutas. El 43% toma lácteos y el 38% lácteos y cereales. La fruta se convierte así en la gran ausente en la primera comida del día. Esta carencia podría subsanarse con la ingesta de un zumo natural sin azúcar.

Adolescentes y dieta
Otro estudio realizado en Cataluña a 160 adolescentes entre 16 y 19 años determina que el 55% tiene bajos conocimientos sobre qué es una dieta equilibrada, continúan sin consumir frutas y verduras (75%) e ingieren un exceso de grasas y alcohol.